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Végétalisation

Végétaliser votre terrasse de restaurant à Mulhouse : réglementation, PLU et aides financières

Guide complet pour végétaliser votre terrasse de restaurant à Mulhouse. PLU, aides locales, démarches administratives et conseils pratiques. 2026.

Phytopolis
Victor MAGAUD
15 mars 2026 · 6 min de lecture · Mis à jour le 1 juin 2026
Végétaliser votre terrasse de restaurant à Mulhouse : réglementation, PLU et aides financières — article Phytopolis sur l'arboricompostage

Temps de lecture : 10 minutes

Mulhouse, ancienne ville-État et berceau de l'industrie textile alsacienne, est une cité au caractère résolument tourné vers l'innovation et la transformation écologique. Son climat continental rhénan, avec des hivers froids souvent enneigés et des étés chauds pouvant atteindre 35°C, exige une sélection rigoureuse de végétaux capables de supporter des amplitudes thermiques importantes. La gastronomie mulhousienne, au carrefour des influences alsaciennes, suisses et allemandes, met à l'honneur le baeckeoffe, la choucroute garnie, le kougelhopf et les vins d'Alsace aux cépages nobles, des spécialités conviviales qui se partagent en terrasse sur les places colorées du centre historique. Depuis le 1er janvier 2023, la loi AGEC impose aux commerces de restauration l'utilisation de vaisselle réutilisable pour la consommation sur place et la réduction des contenants jetables, une obligation qui s'inscrit dans la même dynamique de transition écologique que la végétalisation des espaces extérieurs. Le projet de mobilités douces de Mulhouse, avec ses 4 500 m² d'espaces verts et ses 350 arbres plantés, témoigne d'une volonté municipale forte de transformer le paysage urbain. L'accompagnement financier de m2A en faveur de la biodiversité, actif depuis 2010, constitue un soutien concret pour les commerçants souhaitant végétaliser leurs terrasses. Les tilleuls, les vignes vierges, les rosiers grimpants et les buis, essences traditionnelles alsaciennes, s'intègrent harmonieusement dans l'architecture colorée de la ville. Végétaliser sa terrasse à Mulhouse, c'est contribuer à la renaissance verte d'une ville industrielle en pleine métamorphose.


Le PLU de Mulhouse : ce qu'il faut savoir pour végétaliser votre terrasse

Mulhouse est couverte par le PLU de Mulhouse (commune de Mulhouse Alsace Agglomeration - m2A), approuve le 25 septembre 2019, modification simplifiee n1 et n2 approuvees le 13 decembre 2021. PLUi m2A en cours d'elaboration (competence transferee a m2A au 1er janvier 2020).. Ce document encadre toutes les autorisations d'urbanisme et définit les règles de végétalisation applicables sur le territoire.

  • Le PLU encourage la creation d'espaces plantes dans les projets neufs et en rehabilitation
  • Vegetation des marges de recul obligatoire, limitation de la mineralisation
  • Protection des arbres dans les espaces boises classes, remplacement obligatoire des arbres abattus
  • Toitures: obligation d'un systeme de production d'energie renouvelable OU d'un systeme de vegetalisation favorisant la biodiversite
  • Coefficient de biotope en cours d'introduction dans les communes de m2A (ex: Rixheim zones UA/UB/UC/UE, Kingersheim zones d'activites)
  • Redevance AOT terrasses : Redevance calculee a la semaine (toute semaine commencee est due), tarifs votes par le Conseil municipal le 12 decembre 2024. Montant variable selon l'etendue de la terrasse et la valeur commerciale de la rue. Tarifs exacts non publies en ligne.

La competence PLU a ete transferee a m2A le 1er janvier 2020. Un PLUi intercommunal est en cours d'elaboration pour les 39 communes de l'agglomeration.

Source : mulhouse.fr

Les règles pour les terrasses de restaurant à Mulhouse

Pour installer ou modifier une terrasse sur le domaine public à Mulhouse, vous devez obtenir une Autorisation d'Occupation Temporaire (AOT) auprès de la mairie. La demande doit inclure un plan coté de votre terrasse, un photomontage de la végétalisation envisagée, et les dimensions exactes de l'installation.

Service urbanisme : Service Urbanisme reglementaire, 33 avenue de Colmar, batiment Grand Rex (3e etage), 68100 Mulhouse. Tel: 03 89 32 58 58. Email: urbanisme.ads@mulhouse-alsace.fr. Accueil: lundi-vendredi 9h-11h30.

Site web : www.mulhouse.fr/urbanisme-et-habitat/plan-local-durbanisme-plu


Les aides financières pour végétaliser votre terrasse à Mulhouse

Aides locales et métropolitaines

  • Mulhouse Alsace Agglomération (m2A) : soutien financier aux projets de biodiversité depuis 2010, guide des aides actualisé en janvier 2024
  • Projet mobilités douces de Mulhouse : 4 500 m² d'espaces verts, 350 arbres, 12 900 m² désimperméabilisés, bénéficiant aux commerces riverains
  • Permis de vegetaliser: la Ville de Mulhouse propose aux habitants de vegetaliser les espaces publics (trottoirs, pieds d'arbres) avec appui technique municipal
  • Guide des aides de la Ville de Mulhouse (janvier 2025): subventions disponibles via la plateforme en ligne subvention.mulhouse.fr
  • Agence de l'Eau Rhin-Meuse: subventions pour travaux d'amenagement durable combinant vegetalisation et desimpermeabilisation

Aides régionales (Grand Est)

  • Région Grand Est, aide à l'immobilier d'entreprise : subvention pour les travaux de modernisation des locaux commerciaux
  • Région Grand Est, programme Climaxion : accompagnement et financement de la transition écologique des entreprises

Agence de l'eau Rhin-Meuse

Votre commune dépend du bassin Rhin-Meuse. L'Agence de l'eau finance des projets de désimperméabilisation avec végétalisation dans le cadre de son 12e programme d'intervention 2025-2030.

Aides nationales

  • Fonds Vert 2025 : campagne ouverte du 14 mars au 15 décembre 2025, jusqu'à 80% du coût éligible pour les projets de renaturation.
  • ADEME : aides aux études de faisabilité (jusqu'à 80%), bonification de 10% pour investissements verts. Catalogue sur agirpourlatransition.ademe.fr.

En cumulant les aides locales, régionales, de l'Agence de l'eau et nationales, vous pouvez couvrir jusqu'à 50 à 80% du coût de végétalisation de votre terrasse à Mulhouse.


Démarches administratives à Mulhouse

Voici les étapes pour végétaliser votre terrasse de restaurant à Mulhouse :

  1. Vérifiez votre AOT : consultez les conditions de votre autorisation de terrasse actuelle. Si la végétalisation n'y figure pas, demandez une modification auprès du service des autorisations de voirie de la mairie.
  2. Consultez le PLU : vérifiez les règles de végétalisation applicables à votre parcelle via le le PLU de Mulhouse (commune de Mulhouse Alsace Agglomeration - m2A).
  3. Montez vos dossiers d'aide : constituez vos demandes de subvention AVANT de commencer les travaux.
  4. Déposez votre demande : rassemblez les pièces (plan, photos, devis, projet de végétalisation) et déposez votre dossier en mairie.
  5. Attendez la validation : le délai moyen est de 2 mois. Profitez-en pour sélectionner vos plantes et votre prestataire.

Plantes recommandées pour une terrasse de restaurant à Mulhouse

Mulhouse bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Voici les plantes les plus adaptées pour votre terrasse :

Plantes grimpantes (ombre et intimité)

  • Vigne vierge
  • Clématite
  • Houblon doré
  • Rosier grimpant
  • Lierre

Arbres fruitiers nains (productifs et décoratifs)

  • Pommier nain
  • Prunier
  • Cerisier nain
  • Groseillier
  • Cassissier

Herbes aromatiques (utilisables en cuisine)

  • Persil
  • Ciboulette
  • Thym
  • Sauge
  • Mélisse
  • Menthe
  • Origan

Plantes résistantes

  • Sedum
  • Graminées (Miscanthus)
  • Échinacée
  • Rudbeckia
  • Hémérocalle

Plantes mellifères (biodiversité)

  • Échinacée
  • Phacélie
  • Trèfle
  • Sauge des prés
  • Aster

Plantes répulsives anti-guêpes (confort clients)

Ces plantes éloignent naturellement les guêpes et autres insectes indésirables de votre terrasse, un atout majeur pour le confort de vos clients en été :

  • Lavande, répulsif naturel très efficace, aussi mellifère pour les abeilles
  • Citronnelle, éloigne guêpes et moustiques
  • Menthe poivrée, odeur puissante qui repousse les guêpes
  • Géranium odorant, décoratif et répulsif
  • Thym, aromatique en cuisine et anti-guêpes
  • Romarin, utilisable en cuisine, repousse les insectes

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Spécificités locales pour végétaliser une terrasse à Mulhouse

Au-delà du cadre national, Mulhouse présente des contraintes climatiques, réglementaires et urbaines spécifiques qu'il est essentiel d'intégrer dans tout projet de végétalisation.

Le climat de Mulhouse et son impact sur la végétalisation

Sur le plan météorologique, Mulhouse relève d'un climat continental dégradé caractérisé par une pluviométrie annuelle de l'ordre de 650 à 800 mm, des étés où le thermomètre peut atteindre 33 à 40 °C en canicule et des températures de -2 à 5 °C en hiver, avec gelées fréquentes. La commune bénéficie d'environ 1 700 à 1 850 heures de soleil par an, avec les jours de canicule se sont multipliés depuis 2015 avec des pics dépassant 39 °C en juillet 2019 et 2023. L'amplitude thermique entre été et hiver est forte, ce qui impose le choix d'essences rustiques capables d'encaisser le gel et la canicule. L'arboricompostage Phytopolis adapte le choix des essences au contexte climatique de Mulhouse : variétés résistantes à la sécheresse, à la canicule, ou aux gelées selon les besoins, et oya d'irrigation en terre cuite incluse dans le package clef en main.

Cadre régional et agence de l'eau pour Mulhouse

Sur le plan régional, Mulhouse bénéficie du soutien de la Région Grand Est qui finance les projets de végétalisation des toitures à hauteur de 10 à 20 €/m² de surface végétalisée, dans la limite de 60 000 € par opération. Le SRADDET du Grand Est intègre la végétalisation comme un levier majeur de résilience climatique, en particulier sur l'axe rhénan et la métropole de Strasbourg. La commune dépend du bassin Rhin-Meuse, dont l'agence de l'eau finance les opérations de désimperméabilisation et de végétalisation à hauteur de 20 à 75 €/m² dans le cadre de son 12e programme. Phytopolis a déjà monté plusieurs dossiers réussis sur ce bassin et connaît les attentes des chargés d'instruction ainsi que le calendrier des appels à projets.

Bâtiments et terrasses cibles à Mulhouse

Au regard du tissu bâti local, Mulhouse (104 978 habitants) compte un parc bâti dans lequel les candidats les plus pertinents pour un terrasse végétalisée ou un rooftop végétalisé sont : campus universitaires, hôpitaux, sièges sociaux, ZAC tertiaires, lots de logement social, équipements métropolitains, parkings silo. Phytopolis intervient typiquement à grande échelle (500 à 3 000 m² ou plus). Les métropoles régionales disposent d'une capacité d'investissement et d'une expertise interne qui permettent d'envisager des programmes de végétalisation ambitieux.

Questions fréquentes locales — Mulhouse

Faut-il un permis pour végétaliser ma terrasse à Mulhouse ?

Sur domaine privé, une déclaration préalable suffit la plupart du temps. Sur domaine public (la majorité des terrasses de centre-ville à Mulhouse), l'autorisation d'occupation du domaine public est annuelle et instruite par la mairie. Le caractère réversible et démontable des arboricomposteurs Phytopolis facilite l'obtention de cette autorisation : aucun ancrage au sol, retrait possible en quelques heures.

Combien coûte une terrasse végétalisée à Mulhouse ?

Pour une terrasse standard de restaurant à Mulhouse (10 à 30 m²), comptez entre 8 000 et 25 000 € HT en arboricompostage Phytopolis, livré et installé. Avec les aides cumulées (agence de l'eau, aides régionales, dispositifs de métropole ou d'intercommunalité), le reste à charge réel descend fréquemment à 30-50 %. L'amortissement par hausse de fréquentation et de panier moyen est documenté à 12-24 mois sur des terrasses comparables.

Quelles essences pour une terrasse au climat continental dégradé ?

À Mulhouse, Phytopolis privilégie des essences résistantes adaptées au climat local : laurier-tin, oranger du Mexique, photinia, romarin officinal, lavande, sauge officinale, vigne en cordon ou agrumes selon le climat. L'oya d'irrigation en terre cuite, incluse dans le package clef en main, sécurise la reprise et le développement même lors des pics de chaleur (33 à 40 °C en canicule).

Guides végétalisation dans votre région


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Microclimat Mulhouse et hydrologie locale

Mulhouse appartient à la zone climatique continental (classification Phytopolis). Le climat continental impose deux contraintes majeures aux terrasses de restaurant : gels prolongés en hiver (jusqu'à -15 °C, parfois -20 °C en zone d'altitude) qui exigent un substrat profond pour protéger les racines, et étés chauds avec orages violents (grêle, vent fort). L'amplitude thermique annuelle peut dépasser 35 °C, sollicitant fortement les membranes d'étanchéité. Le choix des essences doit privilégier la rusticité absolue : -25 °C minimum pour les vivaces, gel total des parties aériennes accepté pour les annuelles indigènes.

L'Agence de l'eau Rhin-Meuse est l'organisme de référence pour Mulhouse en matière de gestion des eaux pluviales. Les projets de toiture végétalisée à Mulhouse qui retiennent au moins 50 % des eaux pluviales à la source peuvent prétendre à un cofinancement de cette Agence de l'eau dans le cadre de son 12ᵉ programme d'intervention.

Plantes recommandées pour une terrasse de restaurant continental à Mulhouse

  • Sedum reflexum (très rustique, couvre-sol)
  • Achillée millefeuille (rusticité -30 °C)
  • Sauge officinale (médicinale, rustique)
  • Origan vulgare (aromatique rustique)
  • Thym serpolet (couvre-sol)
  • Joubarbe (Sempervivum, succulente très rustique)
  • Aster vivace (floraison automnale)
  • Géranium vivace (couvre-sol fiable)

Irrigation recommandée : Drainage soigné + paillage hivernal protecteur + irrigation goutte-à-goutte estivale.


Dispositifs régionaux Grand Est

La Région Grand Est finance la végétalisation urbaine via le Plan Climat Air Énergie et les Agences de l'eau Rhin-Meuse et Seine-Normandie cofinancent les projets de désimperméabilisation.

Étendre la démarche en Grand Est

Les villes voisines de Mulhouse dans la région Grand Est sont également couvertes par nos guides terrasse : Nancy, Metz, Colmar, Troyes, Charleville-Mézières.


Sources et liens utiles :

Dernière mise à jour : mars 2026

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Victor MAGAUD, Fondateur de Phytopolis
Écrit par
Victor MAGAUD
Fondateur de Phytopolis

Diplômé de l'ESSEC, Victor MAGAUD a fondé Phytopolis pour rendre la végétalisation urbaine et le compostage de proximité accessibles à toutes les collectivités. Phytopolis accompagne aujourd'hui plus de 200 sites en France.

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