Temps de lecture : 10 minutes
Capitale européenne et alsacienne, Strasbourg abrite 290 576 habitants dans une ville où patrimoine historique et modernité se côtoient harmonieusement. La gastronomie strasbourgeoise est mondialement connue : choucroute, baeckeoffe, tarte flambée, kougelhopf et vins d'Alsace font de chaque repas une célébration. Les winstubs traditionnelles et les terrasses de la Petite France, de la place Kléber ou des quais de l'Ill attirent une clientèle locale et internationale tout au long de l'année. Végétaliser sa terrasse à Strasbourg est un choix judicieux face au climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux : les plantes apportent fraîcheur estivale et créent une atmosphère accueillante même par temps froid. La loi AGEC incite les restaurateurs à réduire leur impact environnemental, et Strasbourg offre un dispositif exceptionnel pour les accompagner. "Ma Prime Végétalis", lancée en juillet 2025, finance jusqu'à 80% des projets de végétalisation avec un plafond de 20 000 euros, l'une des aides les plus généreuses de France. Le programme 2025-2027 de l'Eurométropole cible spécifiquement les cours, garages et toitures. Le PLUi métropolitain encadre les aménagements tout en encourageant la nature en ville. Pour les restaurateurs strasbourgeois, l'opportunité est rare : des aides massives, un cadre réglementaire favorable et une clientèle sensible au charme d'une terrasse verdoyante au coeur du patrimoine UNESCO.
Le PLU de Strasbourg : ce qu'il faut savoir pour végétaliser votre terrasse
Strasbourg est couverte par le PLUi de l'Eurométropole de Strasbourg, approuvé par l'Eurométropole de Strasbourg, en vigueur. Ce document encadre toutes les autorisations d'urbanisme et définit les règles de végétalisation applicables sur le territoire.
- Le PLUi de l'Eurométropole de Strasbourg encadre les règles d'urbanisme sur l'ensemble du territoire métropolitain, avec des prescriptions spécifiques pour les secteurs patrimoniaux de la Grande Île et de la Neustadt (classés UNESCO).
- Les terrasses de restauration doivent respecter le règlement des étalages et terrasses de la Ville de Strasbourg, qui fixe les dimensions, matériaux et conditions d'installation.
- La végétalisation est encouragée dans le cadre du programme "Ma Prime Végétalis" et des objectifs de nature en ville du PLUi.
Source : maison-habitat.strasbourg.eu
Les règles pour les terrasses de restaurant à Strasbourg
Pour installer ou modifier une terrasse sur le domaine public à Strasbourg, vous devez obtenir une Autorisation d'Occupation Temporaire (AOT) auprès de la mairie. La demande doit inclure un plan coté de votre terrasse, un photomontage de la végétalisation envisagée, et les dimensions exactes de l'installation.
Service urbanisme : Maison de l'Habitat, Eurométropole de Strasbourg
Site web : maison-habitat.strasbourg.eu
Les aides financières pour végétaliser votre terrasse à Strasbourg
Aides locales et métropolitaines
- "Ma Prime Végétalis", lancée le 8 juillet 2025 : subvention couvrant jusqu'à 80% du coût du projet, plafonnée à 20 000 euros. Ouverte aux particuliers, copropriétés et professionnels.
- Programme 2025-2027 de végétalisation de l'Eurométropole : accompagnement pour végétaliser cours d'immeubles, garages et toitures, incluant les espaces commerciaux.
- Maison de l'Habitat de Strasbourg : conseil gratuit et orientation vers les aides disponibles pour les projets de végétalisation.
Aides régionales (Grand Est)
- Région Grand Est : aides à la transition écologique des entreprises, dispositif "Climaxion" pour le financement de projets environnementaux.
- Agence de l'Eau Rhin-Meuse : subventions pour la désimperméabilisation des sols et la gestion des eaux pluviales par infiltration et végétalisation.
Agence de l'eau Rhin-Meuse
Votre commune dépend du bassin Rhin-Meuse. L'Agence de l'eau finance des projets de désimperméabilisation avec végétalisation dans le cadre de son 12e programme d'intervention 2025-2030.
- Montant : Aides à la gestion des eaux pluviales et végétalisation
- Site web : www.eau-rhin-meuse.fr
Aides nationales
- Fonds Vert 2025 : campagne ouverte du 14 mars au 15 décembre 2025, jusqu'à 80% du coût éligible pour les projets de renaturation.
- ADEME : aides aux études de faisabilité (jusqu'à 80%), bonification de 10% pour investissements verts. Catalogue sur agirpourlatransition.ademe.fr.
En cumulant les aides locales, régionales, de l'Agence de l'eau et nationales, vous pouvez couvrir jusqu'à 50 à 80% du coût de végétalisation de votre terrasse à Strasbourg.
Démarches administratives à Strasbourg
Voici les étapes pour végétaliser votre terrasse de restaurant à Strasbourg :
- Vérifiez votre AOT : consultez les conditions de votre autorisation de terrasse actuelle. Si la végétalisation n'y figure pas, demandez une modification auprès du service des autorisations de voirie de la mairie.
- Consultez le PLU : vérifiez les règles de végétalisation applicables à votre parcelle via le le PLUi de l'Eurométropole de Strasbourg.
- Montez vos dossiers d'aide : constituez vos demandes de subvention AVANT de commencer les travaux.
- Déposez votre demande : rassemblez les pièces (plan, photos, devis, projet de végétalisation) et déposez votre dossier en mairie.
- Attendez la validation : le délai moyen est de 2 mois. Profitez-en pour sélectionner vos plantes et votre prestataire.
Plantes recommandées pour une terrasse de restaurant à Strasbourg
Strasbourg bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Voici les plantes les plus adaptées pour votre terrasse :
Plantes grimpantes (ombre et intimité)
- Vigne vierge
- Clématite
- Houblon doré
- Rosier grimpant
- Lierre
Arbres fruitiers nains (productifs et décoratifs)
- Pommier nain
- Prunier
- Cerisier nain
- Groseillier
- Cassissier
Herbes aromatiques (utilisables en cuisine)
- Persil
- Ciboulette
- Thym
- Sauge
- Mélisse
- Menthe
- Origan
Plantes résistantes
- Sedum
- Graminées (Miscanthus)
- Échinacée
- Rudbeckia
- Hémérocalle
Plantes mellifères (biodiversité)
- Échinacée
- Phacélie
- Trèfle
- Sauge des prés
- Aster
Plantes répulsives anti-guêpes (confort clients)
Ces plantes éloignent naturellement les guêpes et autres insectes indésirables de votre terrasse, un atout majeur pour le confort de vos clients en été :
- Lavande, répulsif naturel très efficace, aussi mellifère pour les abeilles
- Citronnelle, éloigne guêpes et moustiques
- Menthe poivrée, odeur puissante qui repousse les guêpes
- Géranium odorant, décoratif et répulsif
- Thym, aromatique en cuisine et anti-guêpes
- Romarin, utilisable en cuisine, repousse les insectes
Vous êtes restaurateur à Strasbourg ? Phytopolis conçoit et installe des terrasses végétalisées auto-alimentées par vos biodéchets de cuisine. Contactez-nous pour un audit gratuit de votre terrasse.
Guides végétalisation dans votre région
- Végétaliser sa terrasse de restaurant à Mulhouse
- Végétaliser sa terrasse de restaurant à Colmar
- Végétaliser sa terrasse de restaurant à Metz
← Retour au guide complet : Comment végétaliser votre terrasse de restaurant
Sources et liens utiles :
Dernière mise à jour : mars 2026