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Cite de Cezanne et ville d'eaux par excellence, Aix-en-Provence reunit 147 478 habitants dans un ecrin provencal ou l'art de vivre a la terrasse est une tradition seculaire. La gastronomie aixoise se decline en saveurs solaires : calissons d'Aix, navettes, pieds et paquets, daube provencale, legumes farcis et vins de la montagne Sainte-Victoire composent un patrimoine culinaire raffine. Les terrasses du cours Mirabeau, de la place de l'Hotel-de-Ville et du quartier Mazarin sont legendaires, bordees de platanes centenaires et baignees de lumiere. Le climat mediterraneen offre un ensoleillement genereux depassant 2 800 heures par an, mais impose des etes caniculaires ou le mercure depasse regulierement 35 C, parfois 40 C. Le choix des vegetaux doit privilegier la resistance a la secheresse : oliviers en pot, romarins, lavandes, bougainvillees, agrumes nains et plantes succulentes prospèrent avec un arrosage raisonne. La loi AGEC, appliquee depuis janvier 2024, oblige tous les restaurateurs a trier leurs biodechets. L'aide metropolitaine a la vegetalisation des coproprietes en zone de surchauffe urbaine temoigne de la prise de conscience locale face aux ilots de chaleur. Pour un restaurateur aixois, vegetaliser sa terrasse, c'est offrir un oasis de fraicheur a une clientele touristique internationale et locale en quete d'ombre et d'authenticite. Les plantes aromatiques cultivees sur la terrasse, utilisees directement en cuisine, racontent une histoire coherente qui seduit les convives, renforce l'image de l'etablissement et repond aux exigences croissantes du PLUi metropolitain en matiere de surfaces permeables et vegetalisees.
Le PLU de Aix-en-Provence : ce qu'il faut savoir pour végétaliser votre terrasse
Aix-en-Provence est couverte par le PLUi de la Metropole Aix-Marseille-Provence, approuve et en vigueur. Ce document encadre toutes les autorisations d'urbanisme et définit les règles de végétalisation applicables sur le territoire.
- PLUi de la Metropole Aix-Marseille-Provence applicable a Aix-en-Provence
- Aide a la vegetalisation des coproprietes en zone de surchauffe urbaine
Source : ampmetropole.fr
Les règles pour les terrasses de restaurant à Aix-en-Provence
Pour installer ou modifier une terrasse sur le domaine public à Aix-en-Provence, vous devez obtenir une Autorisation d'Occupation Temporaire (AOT) auprès de la mairie. La demande doit inclure un plan coté de votre terrasse, un photomontage de la végétalisation envisagée, et les dimensions exactes de l'installation.
Service urbanisme : Service urbanisme de la Metropole Aix-Marseille-Provence, territoire du Pays d'Aix
Site web : ampmetropole.fr
Les aides financières pour végétaliser votre terrasse à Aix-en-Provence
Aides locales et métropolitaines
- Aide a la vegetalisation des coproprietes situees en zone de surchauffe urbaine
- Accompagnement metropolitain pour les projets de vegetalisation commerciale
Aides régionales (Provence-Alpes-Côte d'Azur)
- Region Sud PACA : aides a la transition ecologique des entreprises
- Fonds Tourisme Durable pour l'amelioration des espaces de restauration
Agence de l'eau Rhone-Mediterranee-Corse
Votre commune dépend du bassin Rhone-Mediterranee-Corse. L'Agence de l'eau finance des projets de désimperméabilisation avec végétalisation dans le cadre de son 12e programme "Eau, climat & biodiversité" 2025-2030.
- Montant : 25€/m² à 100€/m² selon l'ambition du projet de désimperméabilisation
- Site web : www.eau-seine-normandie.fr
Aides nationales
- Fonds Vert 2025 : campagne ouverte du 14 mars au 15 décembre 2025, jusqu'à 80% du coût éligible pour les projets de renaturation.
- ADEME : aides aux études de faisabilité (jusqu'à 80%), bonification de 10% pour investissements verts. Catalogue sur agirpourlatransition.ademe.fr.
En cumulant les aides locales, régionales, de l'Agence de l'eau et nationales, vous pouvez couvrir jusqu'à 50 à 80% du coût de végétalisation de votre terrasse à Aix-en-Provence.
Démarches administratives à Aix-en-Provence
Voici les étapes pour végétaliser votre terrasse de restaurant à Aix-en-Provence :
- Vérifiez votre AOT : consultez les conditions de votre autorisation de terrasse actuelle. Si la végétalisation n'y figure pas, demandez une modification auprès du service des autorisations de voirie de la mairie.
- Consultez le PLU : vérifiez les règles de végétalisation applicables à votre parcelle via le le PLUi de la Metropole Aix-Marseille-Provence.
- Montez vos dossiers d'aide : constituez vos demandes de subvention AVANT de commencer les travaux.
- Déposez votre demande : rassemblez les pièces (plan, photos, devis, projet de végétalisation) et déposez votre dossier en mairie.
- Attendez la validation : le délai moyen est de 2 mois. Profitez-en pour sélectionner vos plantes et votre prestataire.
Plantes recommandées pour une terrasse de restaurant à Aix-en-Provence
Aix-en-Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec en été. Voici les plantes les plus adaptées pour votre terrasse :
Plantes grimpantes (ombre et intimité)
- Bougainvillier
- Jasmin officinal
- Passiflore
- Plumbago
- Solanum jasminoides
Arbres fruitiers nains (productifs et décoratifs)
- Citronnier
- Oranger
- Olivier nain
- Figuier
- Grenadier nain
Herbes aromatiques (utilisables en cuisine)
- Basilic
- Romarin
- Thym
- Origan
- Sarriette
- Sauge officinale
- Laurier-sauce
Plantes résistantes
- Agave
- Yucca
- Bougainvillier
- Lantana
- Gaura
- Perovskia
Plantes mellifères (biodiversité)
- Romarin
- Lavande
- Thym
- Sauge
- Bourrache
- Arbousier
Plantes répulsives anti-guêpes (confort clients)
Ces plantes éloignent naturellement les guêpes et autres insectes indésirables de votre terrasse, un atout majeur pour le confort de vos clients en été :
- Lavande, répulsif naturel très efficace, aussi mellifère pour les abeilles
- Citronnelle, éloigne guêpes et moustiques
- Menthe poivrée, odeur puissante qui repousse les guêpes
- Géranium odorant, décoratif et répulsif
- Thym, aromatique en cuisine et anti-guêpes
- Romarin, utilisable en cuisine, repousse les insectes
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Guides végétalisation dans votre région
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Sources et liens utiles :
- Metropole Aix-Marseille-Provence - PLUi et aides
- Agence de l'eau Rhone-Mediterranee-Corse
- ADEME, Catalogue des aides
Dernière mise à jour : mars 2026